Gelaran balap motor internasional yang diadakan di Pertamina Mandalika International Street Circuit, Lombok, Nusa Tenggara Barat memiliki dampak luar biasa terhadap berbagai aspek kehidupan sekitar. Hal ini memberikan harapan baru di bidang ekonomi untuk para pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) lokal.
Melansir dari CNN Indonesia, Pertamina bersama Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenperekraf) dan Dinas Koperasi UKM Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) telah mengkurasi dan memilih sebanyak 50 pelaku UMKM untuk menyediakan kebutuhan pengunjung terutama aneka makanan dan minuman di perhelatan akbar MotoGP.
Aneka ragam kuliner yang ada di perhelatan MotoGP diantaranya seperti nasi balap puyung, soto, dan ayam taliwang yang sudah dikenal di seluruh penjuru Tanah Air. Wah denger menu Ayam Taliwang pasti udah pada familiar dong dengan makanan yang satu ini.
Ayam Taliwang merupakan makanan khas yang berasal dari Taliwang, Sumbawa Barat. Makanan ini mulai dipopulerkan ke luar daerah pertama kali oleh masyarakat Taliwang yang tinggal di Kampung Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Banyak yang mengartikan bahwa Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, padahal makanan ini adalah makanan khas Taliwang, Sumbawa Barat, yang pertama kali dipopulerkan di Pulau Lombok.
Sebutan Ayam Taliwang berasal dari masyarakat Kampung Karang Taliwang, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram yang pertama kali memperkenalkannya. Menu Ayam Taliwang disajikan dengan sambel pelalah yang gurih tidak pedas, dan sambal merah yang pedas. Melengkapi sajiannya dengan pelecing kangkung dan beberuk terong dengan dominasi rasa yang pedas dan segar. (dms/red)