Ensiklopedia rasa dari masakan tradisional, bahan-bahan lokal, dan restoran autentik dunia TasteAtlas merilis daftar 50 seafood terenak di dunia pada 5 Maret lalu. Dari puluhan jenis makanan, ada pempek dalam daftar tersebut. Pempek bahkan masuk dalam lima besar, tepatnya pada urutan keempat dengan poin 4,7.
Yang membuat pempek dinobatkan sebagai seafood terenak di dunia karena rasanya yang manis, asam, dan pedas dengan kuah cuko.
Baca Juga: Pisang Goreng Dinobatkan Sebagai Makanan Penutup Terbaik di Dunia
Berawal dari Bosan Mengolah Ikan Goreng
Pempek adalah panganan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka. Makanan ini berasal dari kota Palembang yang terletak di provinsi Sumatera Selatan.
Konon, ada seorang warga Palembang tua yang sudah bosan dengan ikan goreng atau bakar tradisional, sehingga dia memikirkan cara inovatif untuk menggiling daging kemudian mencampurnya dengan tepung tapioka, dan menggorengnya hingga menjadi renyah dan lezat. (red/dms)